함초소고기말이

재료

만드는 법

1. 01

   파프라카, 양파, 홍고추는 가늘게 채 썰어준다.

   
2. 02

   함초는 세척 후 먹기 좋게 손질해 준다.

   
3. 03

   무순을 물 속에 담가준다.

   
4. 04

   편으로 썰어준 소고기에 채 썰어준 채소와 함초를 꼭 싸 말아준다.

   
5. 05

   마늘은 편으 로 썰 어 마늘기름에 한 번 구워준다.

   
6. 06

   구운 마늘을 깔고 말아준 고기를 굽는다.

   

조리 팁

소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.