연어스테이크
일품 · 굽기 · 약 28분 · 재료 14가지
재료
연어150g
건조다시마사방cm
잎녹차5g
브로콜리15g
호두10g
귀리20g
쌀20g
수제조미료10g
양념된장5g
후추1g
화이트와인15g
생크림50g
닭육수150g
버터5g
만드는 법
- 01
연어는 불려준 다시마에 싸주어 24시간 염지 시켜준다.
- 02
잎 녹차는 물에 불려준다.
- 03
뒤 수분을 빼주고 팬에 올려서 연어를 약불 에서 구워내 준다.
- 04
브로콜리, 호두도 먹기 좋게 잘라준다.
- 05
귀리와 쌀은 1시간정도 불려준다.
- 06
닭 육수와 미소된장을 넣어 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶아주어 리조또를 완성하고 접시에 리조또를 담고 구운 연어를 올려 완성한다.
조리 팁
연어에 다시마의 자체 염을 염지하여 맛과 풍미를 높였다.
| 열량 | 487.8kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 31.1g |
| 단백질 | 23.3g |
| 지방 | 26.1g |
| 나트륨 | 362.3mg |
나트륨362.3 mg1일 기준의 18.1%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
일품 164개 중 열량 하위 89%, 나트륨 하위 73%, 단백질 상위 16% 입니다.
100kcal당 나트륨 74.3mg
탄:단:지 = 26 : 19 : 48
탄 26%단 19%지 48%
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기