해물순두부된장찌개
국&찌개 · 끓이기 · 약 28분 · 재료 9가지
재료
재료바지락5g
주꾸미60g
마른미역1g
표고버섯10g
순두부80g
대파5g
양념된장7g
양념육수멸치2g
콩가루10g
만드는 법
- 01
물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다.
- 02
바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다.
- 03
마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다.
- 04
육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다.
- 05
해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 06
끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다.
조리 팁
순두부찌개를 고추장 양념으로 끓이는 대신 저염된장을 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
| 열량 | 163.6kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.6g |
| 단백질 | 4.9g |
| 지방 | 1.4g |
| 나트륨 | 677.9mg |
나트륨677.9 mg1일 기준의 33.9%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
국&찌개 101개 중 열량 하위 75%, 나트륨 하위 89%, 단백질 상위 55% 입니다.
100kcal당 나트륨 414.4mg
탄:단:지 = 11 : 12 : 8
탄 11%단 12%지 8%
참고: 원본 열량과 탄·단·지 환산값이 일치하지 않습니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기