더덕얼갈이겉절이

재료

만드는 법

1. 01

   얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.

   
2. 02

   더덕은 껍질을 벗긴다.

   
3. 03

   껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.

   
4. 04

   양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

   
5. 05

   더덕을 건져 물기를 제거한다.

   
6. 06

   더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.

   

조리 팁

양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다