아욱 된장무침
반찬 · 기타 · 약 28분 · 재료 7가지
재료
아욱200g
마늘10g
양념된장15g
저염간장5g
참기름2g
참깨1g
소금2g
만드는 법
- 01
아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
- 02
손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
- 03
끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
- 04
아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 05
마늘을 곱게 다진다.
- 06
아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
조리 팁
칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
| 열량 | 11.3kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 1.2g |
| 단백질 | 0.9g |
| 지방 | 0.3g |
| 나트륨 | 142.6mg |
나트륨142.6 mg1일 기준의 7.1%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
100g당 환산 (1인분 23g 기준)
49.0 kcal100g당 열량
620.0 mg100g당 나트륨
3.9 g100g당 단백질
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 1%, 나트륨 하위 40%, 단백질 상위 94% 입니다.
100kcal당 나트륨 1,266.4mg
탄:단:지 = 41 : 32 : 27
탄 41%단 32%지 27%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기