가지연어구이

재료

만드는 법

1. 01

   가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다.

   
2. 02

   연어는 파슬리와 올리브유에 재운다.

   
3. 03

   마늘은 노릇하게 굽는다.

   
4. 04

   재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.

   
5. 05

   사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다.

   
6. 06

   연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다.

   

조리 팁

가지에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 들어있다. 또한 사과와 유자, 레몬으로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 따로 소금간을 할 필요가 없어 나트륨 섭취를 줄였다