두유 마 떡갈비

재료

만드는 법

1. 01

   표고버섯은 뜨거운 물에 약 1시간 정도 불려 다지듯이 썬다.

   
2. 02

   마는 껍질을 벗겨 썰어서 갈아주고, 연근은 껍질을 벗겨 팬에 굽는다.

   
3. 03

   애호박은 반달모양으로 썰어 끓는 물에 감자와 함께 데친다.

   
4. 04

   소고기와 돼지고기는 곱게 다져 저염간장, 설탕, 다진마늘 및 간 마를 넣고 골고루 치대어 떡갈비를 만들고, 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 굽는다

   
5. 05

   깻잎은 저염간장에 살짝 절인다

   
6. 06

   구워 놓은 떡갈비와 깻잎, 표고버섯, 연근, 애호박 및 감자를 접시에 담고 간 마와 두유를 섞어 자작하게 끓여 만든 소스를 그 밑에 담아 완성한다

   

조리 팁

두유의 고소한 맛 때문에 소금을 적게 넣어도 충분히 맛있어요.