고추잡채

재료

만드는 법

1. 01

   고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.

   
2. 02

   손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.

   
3. 03

   죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.

   
4. 04

   돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.

   
5. 05

   밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.

   
6. 06

   팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.

   

조리 팁

돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.