통삼겹맥적구이
반찬 · 굽기 · 약 28분 · 재료 14가지
재료
삼겹살250g
마늘10g
대파5g
수삼20g
알배추35g
당근30g
양념닭육수400g
된장15g
꿀30g
청주15g
참기름15g
통깨10g
식초30g
맛간장15g
만드는 법
- 01
구이소스 재료를 이용해 소스를 만든다.
- 02
통삼겹은 닭육수에 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼준다.
- 03
통삼겹에 만들어진 소스를 발라 준 뒤 10분 정도 숙성시켜준다.
- 04
샐러드재료는 곱게 채 썰고 냉수에 담가 각각의 맛을 중화시켜준다.
- 05
샐러드소스를 만들어 샐러드를 버무려준다.
- 06
양념에 재워진 통삼겹을 구워주고 샐러드를 담아 완성한다.
조리 팁
소스에 사용되는 된장을 나트륨을 낮춘 제품을 사용하였고, 닭을 우려낸 육수로 감칠맛을 높였다.
| 열량 | 397.2kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.1g |
| 단백질 | 14.8g |
| 지방 | 35.7g |
| 나트륨 | 120.6mg |
나트륨120.6 mg1일 기준의 6.0%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 89%, 나트륨 하위 35%, 단백질 상위 33% 입니다.
100kcal당 나트륨 30.4mg
탄:단:지 = 4 : 15 : 81
탄 4%단 15%지 81%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기