연어냉채

재료

만드는 법

1. 01

   연어는 주사위모양으로 썬다.

   
2. 02

   흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다.

   
3. 03

   녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다.

   
4. 04

   오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.

   
5. 05

   캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다.

   
6. 06

   접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다.

   

조리 팁

저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.