모둠채소 수제피클

재료

만드는 법

1. 01

   오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.

   
2. 02

   냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.

   
3. 03

   다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.

   
4. 04

   소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.

   
5. 05

   피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.

   
6. 06

   피클을 30분간 숙성해 마무리한다.

   

조리 팁

•소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.