두가지묵샐러드
반찬 · 기타 · 약 25분 · 재료 10가지
재료
두가지묵각씩올방개묵, 검정깨묵
당귀잎10g
양파40g
노란파프리카25g
알배추20g
청고추7g
홍고추7g
대파7g
양념저염간장15g
유자청30g
만드는 법
- 01
당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
- 02
두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
- 03
양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
- 04
소스를 만들어준다.
- 05
모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.
조리 팁
당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
| 열량 | 53.6kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 9.7g |
| 단백질 | 1.0g |
| 지방 | 1.2g |
| 나트륨 | 109.2mg |
나트륨109.2 mg1일 기준의 5.5%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 13%, 나트륨 하위 31%, 단백질 상위 93% 입니다.
100kcal당 나트륨 203.7mg
탄:단:지 = 72 : 8 : 20
탄 72%단 8%지 20%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기