깻잎단호박튀김

재료

만드는 법

1. 01

   단호박을 반 갈라 씨를 빼고 8등분 한다.

   
2. 02

   김이 오른 찜통에 단호박을 찐다.

   
3. 03

   찐 단호박을 껍질을 벗겨 으깨고 호두는 잘게 다진다.

   
4. 04

   으깬 단호박에 다진 호두와 꿀 넣고 섞는다.

   
5. 05

   깻잎 뒷면에 4 를 한 숟가락 올리고 양끝을 오무려 돌돌 만다.

   
6. 06

   찹쌀가루에 물 한 큰술을 섞은 튀김옷을 골고루 입혀 바삭하게 튀겨낸다.

   

조리 팁

수삼을 잘게 썰어 넣어도 맛있다. - 크기가 큰 깻잎을 선택하여 깻잎 뒷면에 단호박을 넣고 말면 잘 말아지고 색도 선명하다.