제주도 빙떡, 귤간장소스

재료

만드는 법

1. 01

   메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.

   
2. 02

   무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.

   
3. 03

   다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.

   
4. 04

   전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.

   
5. 05

   귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.

   
6. 06

   접시에 담는다.

   

조리 팁

메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.