생선까스&타르타르소스

재료

만드는 법

1. 01

   명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.

   
2. 02

   후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.

   
3. 03

   볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다

   
4. 04

   명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.

   
5. 05

   삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다

   
6. 06

   생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.

   

조리 팁

•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.