닭고기김치찌개

재료

만드는 법

1. 01

   육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.

   
2. 02

   닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다.

   
3. 03

   애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨를 빼고, 두부는 한입 크기로 썰어 물에 담가둔다.

   
4. 04

   김치를 한입 크기로 썬 뒤 참기름에 볶다가 육수를 붓는다.

   
5. 05

   두부, 애호박, 느타리버섯, 미나리, 닭가슴살을 넣어 끓어오르면 달걀물과 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.

   

조리 팁

멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.