다마고도후
반찬 · 찌기 · 약 28분 · 재료 7가지
재료
달걀1개
다시마10g
날치알20g
매생이10g
무순2g
양념요리술10g
저염간장5g
만드는 법
- 01
물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다.
- 02
달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다.
- 03
앞 단계를 체에 내린다.
- 04
달걀물에 매생이를 풀어둔다.
- 05
매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다.
- 06
쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다.
조리 팁
다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
| 열량 | 107.6kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.8g |
| 단백질 | 9.0g |
| 지방 | 7.6g |
| 나트륨 | 178.3mg |
나트륨178.3 mg1일 기준의 8.9%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 30%, 나트륨 하위 50%, 단백질 상위 57% 입니다.
100kcal당 나트륨 165.7mg
탄:단:지 = 3 : 34 : 64
탄 3%단 34%지 64%
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기