아삭
반찬 · 기타 · 약 28분 · 재료 8가지
재료
아스파라거스5개
당근100g
무100g
양념식초200g
설탕200g
월계수잎
후추
소금0.5g
만드는 법
- 01
아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
- 02
당근을 아스파라거스 크기로 썬다.
- 03
무도 아스파라거스 크기로 썬다.
- 04
식초, 설탕을 동량으로 섞는다.
- 05
식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담는다.
- 06
약 7일 정도 숙성한다.
조리 팁
나트륨을 배출을 도와주는 아스파라거스를 초절임으로 만들어 오래 두고 먹을 수 있어요.
| 열량 | 96.5kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 20.7g |
| 단백질 | 2.3g |
| 지방 | 0.5g |
| 나트륨 | 1,016.3mg |
나트륨1,016.3 mg1일 기준의 50.8%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 26%, 나트륨 하위 99%, 단백질 상위 82% 입니다.
100kcal당 나트륨 1,053.2mg
탄:단:지 = 86 : 10 : 5
탄 86%단 10%지 5%
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기