성주참외동치미

재료

만드는 법

1. 01

   참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

   
2. 02

   배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.

   
3. 03

   물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.

   
4. 04

   만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.

   
5. 05

   마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.

   
6. 06

   동치미를 그릇에 담아 완성한다.

   

조리 팁

천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.