버섯곤드레밥

재료

만드는 법

1. 01

   곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.

   
2. 02

   두부의 물기를 짜 준다.

   
3. 03

   양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.

   
4. 04

   느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.

   
5. 05

   냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.

   
6. 06

   뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.

   

조리 팁

양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.