무말랭이김치
반찬 · 기타 · 약 28분 · 재료 8가지
재료
무말랭이10g
레몬8g
당근5g
오이5g
양념식초30g
설탕25g
피클링스파이스5g
물100g
만드는 법
- 01
무말랭이를 물에 불린다.
- 02
식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다.
- 03
끓인 물을 식힌다.
- 04
레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다.
- 05
4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다.
- 06
보기 좋게 담는다.
조리 팁
소금에 절인 김치와 다르게 말린 무말랭이로 식감을 주고 식초와 설탕, 피클링스파이스로 나트륨이 적고 상큼하고 개운한 맛의 김치를 만들 수 있어요.
| 열량 | 10.9kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.6g |
| 단백질 | 0.1g |
| 지방 | 0.0g |
| 나트륨 | 1.9mg |
나트륨1.9 mg1일 기준의 0.1%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
100g당 환산 (1인분 35g 기준)
31.0 kcal100g당 열량
5.3 mg100g당 나트륨
0.4 g100g당 단백질
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 0%, 나트륨 하위 1%, 단백질 상위 100% 입니다.
100kcal당 나트륨 17.0mg
탄:단:지 = 94 : 5 : 0
탄 94%단 5%지 0%
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기