둥지튀김

재료

만드는 법

1. 01

   닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.

   
2. 02

   밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.

   
3. 03

   감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.

   
4. 04

   감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.

   
5. 05

   레몬과 설탕을 넣고 끓인다.

   
6. 06

   감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

   

조리 팁

레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.