웰빙스테이크

재료

만드는 법

1. 01

   쇠고기는 칼집을 살짝 넣어준 후 건 바질을 뿌려 1시간 정도 숙성시킨다.

   
2. 02

   감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 70% 정도 익혀준다.

   
3. 03

   익혀준 감자를 버터를 살짝 바른 후 팬에 파슬리가루를 뿌려 구워준다.

   
4. 04

   시금치는 데쳐내 물기를 제거하고 다진 양파와 함께 버터에 볶아준다.

   
5. 05

   사과는 사방 1cm 크기로 자른 후 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 버터에 볶아 소스를 만들어 준다.

   
6. 06

   숙성된 소고기를 팬에 구워주고 곁들이 채소와 소스를 완성한다.

   

조리 팁

사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.