미역 조랭이 떡국

재료

만드는 법

1. 01

   마른 미역은 물에 담가 불린 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

   
2. 02

   우엉은 연필깍기 하여 냉수에 여러 번 주물러 씻어 쓴맛을 뺀다.

   
3. 03

   들깨는 믹서기에 물을 넣어 곱게 갈아 준비한다.

   
4. 04

   냄비에 들기름을 넣고 우엉을 넣어 부드럽게 볶다가 미역을 넣어 함께 볶는다.

   
5. 05

   4에 들깨물을 넣어 미역이 부드러우질 때까지 끓인다.

   
6. 06

   들깨 미역국이 부드러워지면 조랭이 떡을 넣고 다진 마늘을 넣어 떡국을 끓여낸다.

   

조리 팁

조랭이 떡국은 일품요리로 서빙하고 국물은 0.7% 염도로 맞춘다.