양배추 쌈말이
반찬 · 찌기 · 약 28분 · 재료 11가지
재료
양배추120g
돼지고기100g
깻잎5장
사과1/2개
파프리카50g
당근20g
다시마10g
마늘10g
양념저염간장20g
후추0.01g
가쓰오부시10g
만드는 법
- 01
물에 다시마를 넣고 끓인다.
- 02
끓여 놓은 다시마 육수에 마늘, 저염간장, 가쓰오부시를 넣고 살짝 끓인 뒤 걸러서 소스를 만든다.
- 03
양배추는 찜통에 찐다.
- 04
돼지고기는 저염간장과 후춧가루를 뿌려 볶고 식힌다
- 05
파프리카, 사과, 당근은 굵게 채썬다.
- 06
쪄낸 양배추에 깻잎과 썰어놓은 야채를 올려 둥그렇게 말아 준비한 소스에 살짝 적신다.
조리 팁
다시마와 가쓰오부시로 소스를 만들어 천연 조미료의 감칠맛을 느낄 수 있어요.
| 열량 | 125.8kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 15.0g |
| 단백질 | 14.1g |
| 지방 | 1.0g |
| 나트륨 | 85.2mg |
나트륨85.2 mg1일 기준의 4.3%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 36%, 나트륨 하위 25%, 단백질 상위 36% 입니다.
100kcal당 나트륨 67.7mg
탄:단:지 = 48 : 45 : 7
탄 48%단 45%지 7%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기