시금치비트무침

재료

만드는 법

1. 01

   포항초는 깨끗이 씻어 잎을 떼어준다.

   
2. 02

   적양파는 얇게 슬라이스한다.

   
3. 03

   비트는 채 썰어 찬물에 담근다.

   
4. 04

   분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다

   
5. 05

   포항초, 적양파, 비트의 물기를 제거한다.

   
6. 06

   물기를 제거한 포항초, 적양파, 비트를 소스에 버무려 낸다.

   

조리 팁

발사믹식초는 적포도주를 발효시켜 만든 식초로 샐러드 드레싱에 많이 이용된다. 비트는 색이 쉽게 우러나 자칫 음식이 지저분해 보일 수 있으므로 찬물에 충분히 담갔다가 사용한다.