소고기 들깨 알토란탕

재료

만드는 법

1. 01

   양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

   
2. 02

   양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.

   
3. 03

   알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.

   
4. 04

   각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.

   
5. 05

   육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.

   
6. 06

   고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.

   

조리 팁

들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.