닭가슴살 채소쌈

재료

만드는 법

1. 01

   양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 작게 한입 크기로 썰고, 청양고추와 할라피뇨 피클은 잘게 다진다.

   
2. 02

   냄비에 물(10컵), 닭가슴살, 닭가슴살 삶는 재료와 후춧가루(0.3ts)를 넣어 7분 정도 삶은 뒤 건져 얇게 찢는다.

   
3. 03

   호박은 4조각으로 잘라 씨를 제거하고, 찜기에 물(1컵)을 넣어 쪄내고, 껍질을 벗긴 뒤 물(1컵)을 부어가며 으깬다.

   
4. 04

   약한 불로 달군 팬에 으깬 단호박, 닭가슴살, 다진 청양고추, 카레가루, 후춧가루(0.2ts)를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다.

   
5. 05

   팬에 식용유(2컵)를 부은 뒤 중간 불로 예열하고, 라이스페이퍼를 넣어 튀긴 뒤 바로 건져낸다.

   
6. 06

   튀긴 라이스페이퍼에 단호박 볶음과 손질한 채소, 플레인 요거트를 올려 마무리한다.

   

조리 팁

•단호박을 사용하여 재료 본연의 단맛을 살리고 양상추와 양파를 사용해 식감을 높였어요. •칼륨 함량이 높은 단호박, 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.