삼겹살꼬치구이

재료

만드는 법

1. 01

   삼겹살은 길이로 잘라서 마늘기름, 통후추, 로즈마리에 마리네이드 해준다.

   
2. 02

   대파는 흰 부분만 잘라 구워주고, 꽈리고추도 함께 구워준다.

   
3. 03

   대파는 가늘게 채 썰어 물에 담가준다.

   
4. 04

   물에 담가진 대파를 물기를 빼고 양념해준다.

   
5. 05

   삼겹살을 꼬치에 끼워 굽고 구워진 채소, 대파채와 함께 완성한다.

   

조리 팁

소금 대신 후추, 로즈마리 등의 향신료와 마늘기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였으며, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아주고 음식을 조화롭게 해준다.